Náš Príbeh
Začalo sa to jedným chalanom, ktorému priatelia začali hovoriť DoNčo.
Mal rád dobré jedlo, ešte radšej dobré mäso – a úplne najradšej ten moment, keď niekomu pripravíš niečo fakt poctivé a on len mlčky prikyvuje s plnou pusou. To je najväčšia pochvala.
Roky zbieral skúsenosti, ochutnával, skúšal, pálil si prsty a učil sa rešpektovať suroviny. A potom si povedal – prečo neurobiť miesto, kde sa to všetko spojí?
Tak vzniklo DoNčos – reštaurácia, kde mäso nie je len ingrediencia. Je to hlavná hviezda.
Pripravujeme ho pomaly, metódou Low & Slow, lebo vieme, že chuť sa neponáhľa. Či už ide o naše rebierka, trhané mäso alebo steak, všetko má svoj čas a priestor rozvinúť sa tak, ako si zaslúži. Suroviny berieme od malých slovenských farmárov, ktorí robia veci poctivo – tak ako my.
A vieš čo? Nechceme, aby si nám len veril.
Preto je u nás kuchyňa úplne otvorená. Žiadne steny, žiadne tajomstvá. Uvidíš nás pri robote, ucítiš vône, počuješ praskanie mäsa. Tak ako má zážitok z jedla vyzerať – živý a úprimný.
DoNčos sme otvorili v Mlynskej doline – medzi hladnými študentmi, pracujúcimi, rodinami aj kamarátmi.
Nie sme tu len pre jednu skupinu. Sme tu pre každého, kto miluje dobré jedlo. U nás nezáleží na tom, kto si. Dôležité je, že ti chutí.
A keď sa k jedlu pridá nápoj – miešame long drinky z kvalitných ovocných destilátov. Nie limonády, ale poctivý základ, ktorý cítiš v každom dúšku.
Toto je len začiatok nášho príbehu.
Ale ak sa u nás zasmeješ, dobre naješ a vrátiš sa zas – napísali sme ho správne.
DoNčos. Miesto, kde sa jedlo robí s rešpektom a servíruje s úsmevom.
